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这4个简单的建议可以帮助你避免在家食物中毒

食物中毒可不是你想惹的。吃了不安全的食物几小时或几天后,你可能会出现胃部不适、胃痉挛、恶心、呕吐、腹泻和发烧。

食物中毒也会导致长期的健康问题。“它会导致慢性关节炎,大脑和神经损伤,以及肾功能衰竭麦克斯韦尔(Amy Maxwell)说,“对于ldsport官网老年人、幼儿和免疫系统较弱的人来说,避免食物中毒尤为重要,因为他们更有可能出现严重症状,需要住院治疗。”

不幸的是,各种细菌、病毒和寄生虫可导致250多种不同的食源性疾病。麦克斯韦尔说:“我们感染这些细菌的主要途径是食用受污染的食物,或者接触过受污染表面的食物。”

如果你不小心,很容易在你的厨房里传播细菌食物中毒.麦克斯韦尔说:“如果你用切生鸡肉的刀切蔬菜,就很容易造成食物准备表面的交叉污染。”食物未煮熟或在室温下放置太久也会导致食物中毒。

如何预防食物中毒

美国疾病控制与预防中心建议采取这四个步骤为了减少食物被污染的可能性:

  1. 清洁。在准备食物前后、接触生肉或家禽后以及进食前,用肥皂和水洗手20秒。用热肥皂水清洗你用来做饭的刀、砧板、台面、水槽和其他物品。
  2. 分开的。你会在生肉、家禽和海鲜以及它们的汁液中发现引起食物中毒的细菌。所以,当你在杂货店购物或在家里储存这些食物时,要把它们和其他食物分开。使用单独的切菜板和用具来食用这些食物。
  3. 厨师。用肉温度表来确认某些食物的内部温度足够高为了杀死让你生病的细菌。
  4. 严寒。把你的冰箱设置在40度以下,这样你储存的食物就会安全。当你解冻食物时,要把它放在冰箱里,把它浸在冷水里,或者用微波炉解冻。不要放在室温的工作台上。

如果你食物中毒了怎么办

大多数时候,你可以自己控制食物中毒的症状。喝水、运动饮料或肉汤来补充流失的水分。一旦你感觉好些了,你就可以吃你的常规饮食了。

美国疾病控制与预防中心建议,如果你有以下情况,你应该去看医生:

  • 带血腹泻或持续三天以上的腹泻
  • 体温超过华氏102度
  • 呕吐太频繁了,你都喝不下水了
  • 脱水的迹象,如小便少,口和喉咙干,或站起来时头晕

麦克斯韦尔说,如果你认为自己食物中毒了,就有必要向当地卫生部门报告,即使你不确定自己是否食物中毒,或者你是如何中毒的。她说:“报告一种疾病可以帮助公共卫生官员确定食源性疾病的爆发,并帮助其他人避免患病。”

如因肉类、家禽或加工过的蛋制品引起的食物中毒,请拨打1-888-674-6854或拨打免费电话报告在网上.对于所有其他食品,请拨打FDA的主要紧急电话866-300-4374或拨打消费者投诉协调员在你所在的州或地区。

底线

食物中毒可能令人不愉快,甚至是危险的,但在购买、储存、准备和烹饪食物时采取正确的步骤可以帮助你保证安全。

如欲了解更多预防和治疗食物中毒的知识,请参阅以下文章:

健康 营养

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